Глицерин

Глицерин как представитель многоатомных спиртов. Состав его молекулы, структурная формула, физические свойства

Кроме одноатомных спиртов, то есть тех, которые содержат в молекуле одну функциональную группу-OH (), существуют многоатомные спирты, в состав которых входят две и более гидроксильные группы.

Глицерин — представитель трехатомных спиртов. По систематической номенклатуре, глицерин называется 1,2,3-пропантриол. В его молекуле каждый атом углерода связан с гидроксильной группой. Молекулярная формула глицерина C3H8O3. Его структурная формула

CH2-CH-CH2

| | |

OH OH OH.

По физическим свойствам глицерин — это густая сиропоподобная жидкость без запаха и цвета, сладкая на вкус, хорошо растворимый в воде. Свойства глицерина отражает его название «масляный сахар», применяемая в VIII в., Когда глицерин впервые добыто из оливкового масла. Глицерин имеет высокую температуру кипения 290 ° С, неядовитый.