Физические свойства метанола и этанола

Физические свойства спиртов объясняются особенностями строения их молекул. Атом Оксисену как более электроотрицательным оттягивает на себя электронную плотность связи O-H. В результате такого смещения эта связь поляризуется, на атоме водорода образуется частичный положительный заряд, а на атоме Оксисену — частичный отрицательный заряд. Частичный заряд сказывается греческой буквой d: CH3-Оd-¬ Hd +. В таком случае говорят, что молекула полярная. Полярные молекулы спиртов образуют между собой.

H-O … H-O … H-O …

   |           |          |

  R          R         R или с молекулами воды

H-O … H-O … H-O … H-O …

   |           |          |          |

  R          H        R        H или с молекулами воды водородные связи.

Именно водородными связями объясняется и растворимость спиртов в воде и высокие температуры кипения спиртов, и то, что среди спиртов Есть газообразных веществ.

Метанол и этанол — при нормальных условиях жидкости, легче воды, имеют специфический запах, как полярные соединения, они хорошо растворимы в воде. Температура кипения метанола равна 65 °С, этанола — 78 °С.

Метиловый спирт — очень ядовитая жидкость. В случае попадания в организм 10 мл метанола вызывают слепоту, а 25 мл — смерть. Этиловый спирт по действию на организм является наркотиком, что в небольших дозах вызывает опьянения, в больших — смерть. Злоупотребление напитками, содержащими этанол (иначе алкоголь), вызывает стрне заболевание — алкоголизм.

Метанол и этанол — очень похожи жидкости, различить их можно только химическим способом или температурой кипения.